引言：初闻佛冈

你是否听闻过这样一个地方，它宛如一颗隐匿在粤北山区的明珠，散发着独特而迷人的光芒？它就是清远佛冈县。或许你曾在偶然间瞥见那云雾缭绕的青山、热气腾腾的温泉，又或是古色古香的村落图片，从此，佛冈这个名字便在心底种下了好奇的种子。今天，就让我们一同揭开佛冈县的神秘面纱，探寻它的万千魅力。

一、佛冈印象：粤北的明珠

佛冈县，宛如一颗镶嵌在粤北大地的璀璨明珠，熠熠生辉。它地处广东省中部，清远市东北部，介于东经 113°17′28″至 113°47′42″，北纬 23°39′57″至 24°07′15″之间，东北与新丰县交界，东南与广州市从化区接壤，西南与清城区毗邻，西北与英德市相连。全县行政区域范围总面积达 1295.16 平方千米，下辖 6 个镇、91 个村（居）。

这里山水相依，景色旖旎。地形呈现东北高、西南低之势，低山丘陵连绵起伏，仿佛大地的波涛。观音山傲立其中，最高峰海拔达 1218.8 米，宛如一位巨人守护着这片土地；独凰山、羊角山等山脉层峦叠嶂，共同勾勒出雄浑壮阔的天际线。潖江、烟岭河蜿蜒流淌，似两条丝带贯穿全境，滋养着大地，赋予万物生机。

佛冈交通便捷，区位优势显著。京港澳高速、广连高速、汕湛高速三条交通大动脉穿境而过，宛如三条巨龙，将佛冈与外界紧密相连；国道 106 线、国道 355 线以及五条省道纵横交错，编织成密集的交通网络，让佛冈轻松融入珠三角 “一小时经济圈”。无论是前往繁华都市追寻梦想，还是回归宁静乡村享受惬意，佛冈都能让你畅行无阻，无缝对接多元生活。

二、历史溯源：岁月的回响

（一）建制沿革

佛冈的历史源远流长，如同一部厚重的史书，承载着岁月的沧桑与变迁。早在先秦时期，这片土地便有人类活动的踪迹，属于百越之地。秦始皇统一六国后，佛冈地区纳入南海郡管辖，开启了与中原地区紧密联系的新篇章。

岁月悠悠，历史的车轮滚滚向前。到了清朝嘉庆十八年（1813 年），一个具有里程碑意义的时刻来临，佛冈直隶军民厅正式设立，这标志着佛冈作为一个独立的行政区域登上历史舞台，直属广东布政使司。自此，佛冈的发展有了更为明确的方向，开始书写属于自己的独特篇章。民国三年（1914 年），顺应时代潮流，撤厅改县，“佛冈县” 这一名称正式启用，一直沿用至今。

在近现代的历史长河中，佛冈也经历了诸多风雨洗礼。抗日战争时期，佛冈人民英勇无畏，奋起抵抗外敌入侵，为保卫家园付出了巨大牺牲，众多热血儿女奔赴战场，用生命谱写了壮丽的抗日战歌；解放战争时期，佛冈又成为革命斗争的重要阵地，当地百姓积极支援解放军，为全国的解放事业贡献了自己的力量，为新中国的成立奠定了坚实基础。

（二）文化交融

佛冈犹如一个多元文化的大熔炉，广府文化与客家文化在此相互碰撞、融合，绽放出绚丽多彩的光芒。

漫步在佛冈的古老村落，仿佛穿越时空，能真切感受到两种文化交织的独特韵味。在建筑风格上，既有广府民居镬耳楼的典雅大气，那高耸的镬耳墙，犹如岁月的勋章，彰显着家族的荣耀与辉煌；又有客家围屋的坚固实用，圆形或方形的围屋，如同一座座坚固的堡垒，凝聚着客家人团结一心、抵御外敌的智慧与力量。龙山镇上岳古村，作为中国历史文化名村，现存大量镬耳楼古建筑群，展现出广府文化建筑群的典型风貌；而高岗镇等地的客家围屋，则默默诉说着客家人迁徙、扎根的艰辛历程。

民俗文化方面，更是精彩纷呈。舞被狮是汤塘镇围镇村刘氏家族传承四百余年的元宵习俗，妇女们舞动着用新被单制成的 “狮子”，祈求新的一年风调雨顺、人丁兴旺，其独特的表演形式和深厚的寓意，让人啧啧称奇；高岗豆腐节则源于明朝万历年间，每年农历正月十三，村民们以互掷豆腐的狂欢方式，祈求来年丰收，热闹非凡，那漫天飞舞的豆腐，如同冬日里的瑞雪，传递着人们对美好生活的期盼。这些民俗活动不仅是娱乐方式，更是承载着当地人民对生活的热爱、对传统的坚守，如同纽带一般，将一代又一代佛冈人紧密相连。

语言上，佛冈也呈现出粤语系（佛冈白话）和客家语系并行的特色。粤语系主要分布在中部和南部潖江地区，客家语系则多见于北部地区，不同的语言在日常交流、歌谣传唱中延续着各自的魅力，为这片土地增添了浓郁的人文气息。

三、自然馈赠：山水的礼赞

（一）地形地貌

佛冈的地形地貌犹如大自然精心雕琢的艺术品，以低山丘陵为主，东北高、西南低的地势，勾勒出雄浑壮阔又不失灵秀的山水画卷。

观音山宛如一条巨龙横卧，其山脉走向蜿蜒曲折，最高峰海拔达 1218.8 米，傲立苍穹，俯瞰着大地。山间云雾缭绕，仿若仙境，陡峭的崖壁、幽深的峡谷，令人惊叹大自然的鬼斧神工。登上山顶，极目远眺，连绵的山峦、茂密的森林尽收眼底，一种 “会当凌绝顶，一览众山小” 的豪迈之情油然而生。

独凰山、羊角山等山脉与之相互呼应，各展风姿。独凰山恰似一只孤独而高傲的凤凰，独栖于这片天地，山坡上植被郁郁葱葱，随着季节变换色彩斑斓；羊角山则因山峰形似羊角而得名，怪石嶙峋，增添了几分神秘色彩。这些山脉的海拔落差，造就了丰富多样的小气候，山脚下或许温暖如春，山腰处云雾弥漫，山顶则凉风习习，为众多野生动植物提供了得天独厚的栖息繁衍环境。

（二）自然资源

佛冈，这片神奇的土地，自然资源丰富得超乎想象，宛如一座天然的宝藏库，取之不尽，用之不竭。

矿产资源方面，种类繁多，令人瞩目。铅、锌、铁等金属矿产，如同隐藏在大地深处的精灵，分布在不同区域，为工业发展提供了坚实的物质基础；石英、萤石、钾长石、花岗岩、瓷土等非金属矿产，更是各具特色，是建筑、陶瓷等行业的优质原料。汤塘镇等地的地热资源，犹如大地的温暖怀抱，源源不断地释放着热量，孕育出多处温泉，吸引着无数游客前来放松身心，洗去疲惫；还有优质矿泉水，清冽甘甜，富含多种对人体有益的矿物质，是大自然赐予的健康饮品。

生物资源堪称一座绿色的王国。佛冈属南亚热带湿润气候以及南亚热带岭南丘陵常绿阔叶林区，拥有丰富的物种资源。漫步在山林间，仿佛踏入了一个植物的奇幻世界，桫椤、观光木、白桂木、吊皮锥和红椿等珍贵植物随处可见，它们宛如绿色的精灵，守护着这片土地；砂仁、巴戟、栀子、金银花、蔓荆子、土茯苓、杜鹃花、黄姜等药材资源，更是大自然馈赠的健康宝藏，为传统中医药发展提供了丰富的原材料。广东佛冈观音山省级自然保护区，犹如一颗绿色明珠，记录有野生维管植物 178 科 701 属 1518 种，其中穗花杉、软荚红豆、苏铁蕨、黑桫椤等 23 种国家二级重点保护野生植物，是植物学家眼中的天堂；陆生野生脊椎动物 25 目 76 科 204 种，小灵猫、中华穿山甲 2 种国家一级重点保护野生动物，豹猫、白鹇、眼镜王蛇、斑林狸、白眉山鹧鸪等 26 种国家二级重点保护野生动物，在这里繁衍生息，为生态平衡贡献着力量。

水资源是佛冈大地的生命脉络。潖江、烟岭河蜿蜒流淌，滋润着每一寸土地。潖江，作为佛冈的母亲河，发源于水头镇的通天蜡烛山，全长约 69.3 公里，它如一条灵动的丝带，向南汇入北江，流域面积达到 903.5 平方公里，滋养着沿岸的农田、村落，孕育了丰富的渔业资源，为百姓提供了富足的生活保障；烟岭河则发源于高岗镇的观音山羊子栋，全长约 32 公里，它像一位忠诚的卫士，向北进入英德市境内，最终汇入滃江，为区域间的生态交流搭建了桥梁。众多的溪流、湖泊，如同大地的眼眸，清澈见底，倒映着蓝天白云、青山绿树，不仅是水生动植物的乐园，更是人们夏日消暑、亲近自然的好去处。

四、经济脉搏：奋进的足音

（一）产业概况

佛冈经济，恰如一部激昂奋进的乐章，奏响着发展的强音。工业作为经济发展的主引擎，展现出强大的驱动力。电子信息、空调制冷、汽车配件、新材料等主导产业蓬勃发展，如同璀璨星辰照亮产业天空。

石角镇作为佛冈工业的核心阵地，建滔集团宛如一颗耀眼的巨星。它成立于 1993 年，投资金额高达 9.4 亿元，多年来持续扩张，已构建起一座集电子、化工、材料等多元产业于一体的工业城。旗下建滔（佛冈）绝缘材料有限公司，年产漂白木浆绝缘纸 4 万吨，产值达 2.5 亿元，是国内绝缘纸生产领域的佼佼者；科惠白井（佛冈）电路有限公司，凭借先进设备，年产印刷线路板 800 万平方英尺，产值 4 亿元，产品远销欧美、日本等地，广泛应用于汽车电子、信息通信等前沿领域，为全球电子产业供应链添上浓墨重彩的一笔。

在龙山镇，约克广州空调冷冻设备有限公司堪称空调制冷产业的中流砥柱。自 1995 年扎根佛冈，它如一块强大的磁石，吸引了超过 50 家上下游配套企业聚集周边。从风机、制冷铜管，到钣金等零部件供应商，一条完整且高效的产业链在此形成。广东亿利达风机有限公司、佛冈县润记空调设备有限公司等老牌企业紧密协作，使得佛冈空调制冷产业集群总产值在 2022 年超过 50 亿元，近三年年均增速 13.52%，向着百亿目标全力冲刺，产品不仅畅销国内，还远销海外，为全球送去清凉。

汽车配件产业同样不容小觑。广东华劲汽车零部件制造有限公司，作为行业先锋，不断加大研发投入，推动产品升级。其主打产品从传统鼓刹车桥成功转型为高端盘刹车桥，市场占有率在国内排名前三。如今，车桥生产线技改项目加速推进，设备安装试投产阶段已顺利完成，即将释放更大产能，为汽车产业发展注入澎湃动力。

回顾往昔，佛冈工业从无到有、从弱到强，经历了艰辛的蜕变。早期，以劳动密集型的小作坊、加工厂为主，技术含量低、规模小，在市场浪潮中艰难求生。随着时代发展，政府精准施策，加大招商引资力度，吸引优质企业入驻；积极推动产业转型升级，鼓励企业技术创新、设备更新。如今，佛冈工业已步入高质量发展轨道，产业结构不断优化，高新技术产业占比逐年提升，但与发达地区相比，仍存在产业规模不够大、产业链韧性有待加强等问题，亟待破局。

（二）发展新篇

在传统产业高歌猛进之际，佛冈敏锐捕捉时代脉搏，新兴产业如雨后春笋般破土而出，为经济发展注入全新活力。

生态农业异军突起，成为乡村振兴的主力军。水头镇魔芋产业园，依托 “科技创新 + 产业融合” 模式，聚焦魔芋全产业链打造。这里，先进的种植技术与规模化生产完美结合，有望成为全国最大的魔芋种植基地，魔芋制品不仅畅销国内，还迈向国际市场，为农民增收、农业增效开辟新路径。水果（柑橘）省级现代农业产业园，按照 “一核四区” 布局精心规划，集科技创新、种植示范、农旅休闲、加工销售于一体。园内，柑橘挂满枝头，果香四溢，通过 “公司 + 合作社 + 农户” 模式，带动果农增收致富，让佛冈水果品牌声名远扬。

乡村旅游蓬勃发展，绘就佛冈文旅融合新画卷。汤塘镇汤塘村，紧抓 “党建 + 氡温泉 + 民宿” 机遇，华丽变身 “网红村”。村内，温泉康养项目备受青睐，游客们在氤氲热气中放松身心；民俗文化展示精彩纷呈，舞被狮、舞鲤鱼灯等表演让人流连忘返；农耕文化体验趣味十足，游客亲身感受田园劳作之乐。目前，超 80 家民宿林立，2023 年实现年收入 600 万元，“流量” 与 “留量” 双丰收。龙山镇上岳村，作为广东省 “百千万工程” 首批典型村，深挖岭南特色镬耳楼古建筑和深厚历史文化底蕴，农文旅融合发展之路越走越宽。一条投资约 600 万元、连接省道 S252 线的旅游大道正在紧锣密鼓建设中，未来将有效解决交通瓶颈，为整村开发运营、打造省级文旅运营标杆村筑牢根基。

电商产业更是乘风破浪，打通佛冈产品走向世界的 “高速路”。成功入选国家级电子商务进农村综合示范县后，佛冈电商产业发展势头迅猛。佛冈电商产业园，这一电商发展的核心引擎，持续提档升级，为企业提供全方位优质服务。各镇、村的村级电商服务站如繁星点点，覆盖全域。近年来，佛冈先后引进阿里巴巴、京东等电商巨头，培育出优品同城、卓尔电商等本土优秀企业。如今，佛冈电商主营产品涵盖小家电、茶叶、农产品等丰富品类，通过京东、天猫等平台畅销全国，2023 年电商交易额突破 15 亿元，且保持高速增长态势，成为经济增长新亮点。

五、文旅华章：古韵与新风

（一）古迹寻幽

在佛冈这片古老的土地上，古迹宛如一颗颗璀璨的明珠，散发着历史的光辉，引领我们穿越时空，探寻往昔的故事。

上岳古村，无疑是其中最为耀眼的一颗。始建于南宋，盛于明清，距今已有逾 720 年的漫长历史。这座古村占地面积约 45000 平方米，古建筑群气势恢宏，保存相当完好，由十八 “里” 有序组成。步入古村，37 幢 108 座古民居映入眼帘，皆为青砖到顶、围墙环绕，山墙呈独特的耳形，那便是赫赫有名的锅耳楼。屋檐耳边精心雕刻着各种图案，花鸟鱼虫、神话传说，栩栩如生，仿佛在诉说着岁月的故事。村子四面矗立着东楼、西楼、南楼、北楼，它们宛如忠诚的卫士，曾担负着监测和抵御外来盗匪侵犯的重任。上归仁里、中归仁里、下归仁里作为保存最为完好的古建筑群，门楼门匾暗藏玄机，首个是 “归”，第二、第三个 “归” 字分别少了一横、一撇，以巧妙方式区分建造时间。房屋山墙的锅耳高低，彰显着屋主当年的地位显赫，官位越大，锅耳越高，甚至额角雕龙画凤，尽显尊贵。下归仁里的泗美楼，坚固无比，亦称银庄，承载着厚重的历史记忆。古村中的祭井文化更是一绝，每逢节气祭日，村民们虔诚地到井边拜祭井神，井旁神龛默默见证着这份传承，在全国已极为罕见。

如今，上岳古村得到了精心呵护与修缮。当地政府加大资金投入，依据 “中国历史文化名村” 标准规划整治，修复古民居、完善基础设施。漫步村中，石板路干净整洁，指示牌清晰明确，游客既能沉醉于古韵，又能享受现代便利。

除上岳古村外，佛冈还有诸多古迹散落各处。水头镇的黄氏宗祠，始建于明朝，建筑风格庄严肃穆，木雕、石雕、砖雕精美绝伦，承载着黄氏家族的荣耀与传承；石角镇的古驿道，蜿蜒曲折，石板上深深的车辙印，见证着往昔商贸往来的繁华，让人遥想当年 “山间铃响马帮来” 的情景。这些古迹，如同沉默的史官，用沧桑面容诉说着佛冈的前世今生。

（二）民俗探秘

佛冈的民俗文化，恰似一幅绚丽多彩的画卷，展现着当地人民独特的生活风情与智慧传承，每一项民俗活动都饱含着深厚的情感与祈愿。

舞被狮，作为汤塘镇围镇村刘氏家族传承四百余年的元宵习俗，别具一格。每年正月十五、十六，村里热闹非凡，祠堂内外人头攒动。一群妇女，两人一组，手举崭新被单，在锣鼓声中翩翩起舞，仿若灵动的狮子。这一习俗起源于清朝初年，相传当年村民寻太祖婆骸骨途中，以被单遮阳护骸，当年便风调雨顺、人丁兴旺，此后舞被狮渐成传统。表演中，除不准男人参加外，仅限当年生男丁或新娶媳妇的人家派人参与，舞被狮队不仅穿梭于街巷向新婚、添丁户拜祝，还会上庙、祠堂祭祀。当添丁和新婚人家在祠堂门口担来柴草，摆成巨龙形状，点燃篝火，舞被狮进入狂欢高潮，舞者绕火舞动，观众欢呼雀跃，烟火与欢笑交织，祈愿新的一年顺遂安康。

高岗豆腐节则是一场充满欢乐与希望的庆典，源于明朝万历年间，是高岗镇社冈下村林氏族人元宵上灯习俗中的独特民俗。每年农历正月十三，整个村庄沉浸在节日的喜悦中。中午时分，村民们敲锣打鼓，前往丁头家接灯，挂灯仪式庄重肃穆，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。随后，豆腐登场，成为主角。下午三点，打豆腐仗正式开始，人们手持豆腐，互相投掷，一时间，豆腐在空中飞舞，笑声、呼喊声此起彼伏。这看似 “疯狂” 的举动背后，蕴含着村民对来年丰收、人丁兴旺的殷切期盼。据说，被豆腐砸得越多，新的一年就会越顺利，财丁两旺。在豆腐节现场，还能品尝到美味的豆腐制品，感受这一传统习俗与美食文化的完美融合。

这些民俗活动不仅是佛冈人民日常生活的调味剂，更是传统文化传承的重要纽带。如今，在当地政府与民众的共同努力下，舞被狮、豆腐节等民俗活动走出乡村，登上更大舞台。舞被狮曾两次亮相中央电视台，向全国观众展示其独特魅力；豆腐节也吸引着上万游客慕名而来，参与这场盛大狂欢，让古老民俗在新时代焕发出勃勃生机。

（三）景区揽胜

佛冈的景区，宛如一颗颗璀璨的宝石，镶嵌在这片美丽的土地上，各具特色，为游客带来丰富多彩的游玩体验。

聚龙湾天然温泉度假村，宛如一处人间仙境，是佛冈首家国家 4A 级旅游景区。由香港东洋集团东新（佛冈）温泉开发有限公司斥资 5 亿元精心打造，集旅游度假、温泉疗养、商务会议、餐饮住宿、健身拓展等多功能于一体。度假村地理位置得天独厚，坐落在汤塘镇，距广州仅 50 分钟车程，交通十分便利。踏入其中，27 万多平方米的占地面积让人豁然开朗，1000 多套客房风格各异，高标准商务客房典雅舒适，私家温泉别墅与美式乡村别墅别具风情，滨江楼亲民实惠，满足不同游客需求。酒店餐饮配套齐全，自助餐厅、中式贵宾房、高级宴会厅、西餐厅可同时容纳近千人用餐；会议室规格多样，设施完善，可承接各类高档会议。休闲娱乐项目更是丰富多样，网吧、乒乓球、桌球、网球、户外野战拓展训练中心应有尽有，户外露天烧烤场、贵宾楼、国际会议中心、国际娱乐休闲中心、农家乐、沙滩排球、网球场与农家乐水上乐园等，让游客尽享欢乐时光。最为人称道的当属温泉区，错落有致地分布着 50 余个大小温泉池，独具东南亚园林风格。泉源引自 200 多米地底深处的天然温矿泉，水温高达 82℃，属于高热泉，且是稀有珍贵的 “氡” 泉，水质晶莹，无色无味，含有二氧化碳、氡、钙、钾、钠、镁、铁、氯等 20 多种对人体有益的无放射性微量元素，对治疗皮肤病、肩周炎、腰肌劳损等三十多种疾病疗效显著。游客置身其中，绿植环绕，泡在温暖的泉水中，一天的疲惫瞬间消散，仿佛与大自然融为一体。

森波拉度假森林，同样是佛冈旅游的一张亮丽名片，国家 4A 级景区，占地 2000 余亩，坐拥数万亩羊角山森林公园。这里是一个 “一站式” 旅游王国，融合主题公园、度假酒店、森林温泉、冰川水谷等众多项目。森波拉奇妙世界，以 “远古森林里的奇妙之旅” 为线索，占地 800 余亩，园内波比羊乐园充满童趣，各种机动游戏让亲子游玩乐无穷，萌宠乐园里羊驼、小矮马、兔子等动物萌态十足，奇幻侏罗纪中逼真的仿真恐龙穿梭其间，让人仿若穿越回远古时代；冰川水谷是以古 “冰川文化” 为主题的精品水上乐园，3 米高海啸冲浪、“冰河历险” 主题情景漂流、山泉水泳池、“冰花水寨” 等项目，让游客在夏日畅享清凉与刺激；火山温泉以火山奇景为主题，香花温泉区、火山动感区、竹林药浴区 3 大主题区域，50 多个原生态温泉浴池，让游客在泡汤中放松身心，感受大自然的馈赠；森波拉酒店是古船木主题精品酒店，被誉为 “森林里的皇宫”，曾荣登 “中国十佳主题酒店”，为游客提供高品质住宿体验；丛林餐厅依山而建，选材山野，将绿色生态与健康养生完美结合，展现独特饮食文化；国际会议中心隐匿丛林之中，环境优美，配套专业会议设施，是举办会议及展览的理想之选。在这里，游客既能体验刺激好玩的游乐项目，又能享受静谧舒适的温泉时光，还能亲近自然，感受森林的魅力，全方位满足游玩需求。

除此之外，佛冈还有观音山王山寺、田野绿世界等景区，同样值得一游。观音山王山寺，群山环抱，寺庙庄严肃穆，香火鼎盛，吸引着众多信徒与游客前来祈福观光；田野绿世界，四季花海绚烂夺目，蔬果采摘趣味盎然，是亲近田园、放松身心的好去处。这些景区，凭借独特魅力，吸引着八方游客纷至沓来，感受佛冈的别样风情。

六、舌尖佛冈：味蕾的诱惑

佛冈的美食，恰似一场舌尖上的狂欢，每一道佳肴都承载着当地的风土人情，令人唇齿留香，回味悠长。

臭屁醋，这道源自佛冈汤塘镇的特色美食，以其独特的风味声名远扬，还上榜了佛冈县第五批 “非遗” 名单。别看它端上桌时散发着一股让人掩鼻的臭屁味，入口却香醇无比，长期饮用据说还能延年益寿，故而也被亲昵地称为 “长寿醋”。它是佛冈汤塘、四九、龙山一带世代相传的本土特色炒米醋，有的用糯米，有的用粘米，制作方法虽大同小异，却家家有别。论味道醇正，当属汤塘镇陂角村最具代表性，据说当地的制作历史已超 300 年。相传清嘉庆年间，一位讨饭老人在梅雨季节将讨来的米炒熟存入瓦埕，因雨水灌进，数月后取出竟飘出臭味，无奈之下尝了尝，却发现越吃越有滋味，后来这炒米醋的做法便在汤塘传开了。臭屁醋的食用方法多样，用它煲猪脚姜堪称地道家常美味，还可加入鸡爪、鸡肉、黄豆、鸡蛋等食材，当地产妇坐月子时定会饮用臭屁醋补身子。

竹山粉葛，作为佛冈县唯一的国家地理标志保护产品，也是省级 “一村一品” 项目，声名赫赫。它生长在粤北丘陵地带，得益于当地得天独厚的亚热带气候、充沛雨量，以及肥沃疏松的沙壤土，吸收了土壤中的特殊养分，造就了清甜、无渣、口感好的绝佳品质。其淀粉含量高、纤维少，肉质厚实、鲜白无渣、清甜纯正、纤维细小，含有丰富的维生素和氨基酸，营养价值极高。佛冈种植粉葛历史悠久，据清康熙元年（1662 年）版《清远县志》记载，可见佛冈种植粉葛已有三百多年历史。竹山村处于潖江河畔，土地多是细滑沙质土壤，很适合粉葛的生长。每年 12 月 25 日，汤塘镇竹山村都会举办 “竹山粉葛节”，活动现场评选 “粉葛王”，展示竹山粉葛美食，吸引大批游客与企业前来采购。粉葛的食用方法五花八门，切片只加少许盐清蒸，便能最大程度凸显其清甜，葛味甚浓；用来煲汤更是一绝，像粉葛鲮鱼汤、薏米眉豆粉葛汤、粉葛黑豆猪骨汤等，都是当地人餐桌上的常客，也是冬日里暖身滋补的佳品。

在佛冈，还有许多特色美食不容错过。酸梅鸭色泽红亮诱人，鸭肉被浓稠的酸梅酱汁包裹，酸梅的酸甜恰到好处地化解了鸭肉的油腻，只留下无尽的清爽与鲜香在唇齿间回荡；三州牛杂严选上乘新鲜牛杂，历经精心处理与独特烹制，牛肚爽脆、牛筋软糯、牛肉醇厚，搭配精心熬制、融合多种香料与中草药精粹的浓郁汤底，再加上新鲜蔬菜和爽滑粉条，营养完备，让人唇齿留香；黄姜饭使用优质米饭和新鲜姜黄，色黄亮，口感香浓，鲜辣适度；佛冈砂锅居的猪骨煲，汤汁浓郁，猪骨炖煮得软烂入味，一口下去，满满的幸福感。

想要一网打尽佛冈美食，佛冈县美食街是绝佳去处。这条位于振兴南路的美食街，宛如一个美食宝藏库，聚集了多家当地特色美食店，煲仔饭、烧腊、牛肉火锅、粥品、小食等应有尽有，价格实惠，味道地道。漫步其中，烟火升腾，香气四溢，每一家店都承载着佛冈人的生活记忆与美食情怀，等待着食客们去探寻、去品味，开启一场难忘的舌尖之旅。

七、未来展望：腾飞的愿景

展望未来，佛冈宛如一只振翅欲飞的雄鹰，拥有无限潜力与广阔前景。在产业升级的征途上，传统产业将持续向高端化、智能化迈进，新兴产业蓬勃发展，不断优化产业结构，提升经济发展的韧性与活力。文旅融合深度推进，凭借丰富的自然资源与深厚的历史文化底蕴，佛冈将精心打造更多独具魅力的旅游产品，吸引八方游客纷至沓来，让这片土地成为人们心驰神往的旅游胜地。生态保护与绿色发展理念深入人心，佛冈将继续守护绿水青山，让生态优势转化为经济优势，走出一条可持续发展的康庄大道。交通、教育、医疗等基础设施日臻完善，城乡差距逐步缩小，人民生活更加幸福美满。相信在不久的将来，佛冈必将绽放出更加耀眼的光芒，成为粤北地区乃至全国一颗熠熠生辉的明星。